Aujourd'hui, maman nous a invité à manger chez elle.
Comme chaque année et toujours à la même date (du calendrier lunaire) on mange le fameux couscous au Kadid (viande séchée).
Demain le repas sera Mloukhia (mmmm j'adore) et après demain ça sera le 1er Mouharram 1428.
Désolé, j'ai pas eu le temps de lui demander de m'expliquer pourquoi le cousous bel Kadid et la Mloukhia. Ceux qui le savent peuvent-ils nous éclairer ?
Le choix
Il y a 11 mois
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9 commentaires:
Sa7a!! Sa7a!!
Le couscous c'est parce que c'est un repas de fête( dernier jour de l'an, le réveillon quoi)c'est aussi un repas d'opulence, la mloukhia ( 1er jour de l'an) c'est pour avoir une année fertile( vert= fertile). D'autres cuisinent une soupe pour que l'année passe rapidement( jeri = soupe= courir.)
Alors voyons un peu si ma mémoire est bonne .. le couscous aux feves et au kadid .. est un présent pour l'année écoulée .. ma grand mère m'expliquait qu'avant de partir pour toujours .. la vieille année (représenté par une femme agée)venait le soir goûter au fameux couscous .. et ce au moment où elle rencontre la jeune année (rreprésentée par une jeune fille) .. afin de lui faire la passassion .. et lui donner les instructions nécessaires .. alors si elle aime le couscous .. elle dira du bien des emmeli eddar .. et lui demande d'être indulgente avec .. si elle aime pas le couscous ou si elle le trouve pas .. elle dira du mal des emmeli eddar ..
La mouloukhia .. à la viande de mouton bien grasse .. de couleur verte .. est signe de prospérité .. et de bonheur .. et même chose .. on laisse un plat de côté.. qu'on dépose au coin le plus sud .. pour que vienne goûter le nouvelle année ..
Limloukhia est aussi un présent limlayekt eddar !
Allah yer7amhom :) ..
concerant la mloukhiya c pour la couleur verte temoins de fertilité de khirrr.
Pour le couscous au kadid, en fait au debut du siecle dans les regions du sud de la tunisie le couscous c t un festion: reservé au fete et au mounassabet , et l aviande rare les gens en mangais que quelques rare fois et c t une occasion, mais bon peut etre q u infinitya une explication meilleur
j ai oublié de te dire sa77a lik ou nchella yenf3ekk emma chnoua au cours du meme repas t a mangé mloukhiya et kousksssi bel kaddiddd!!!!
Merci pour les éclaircissements:
@Doc: Le coucous hier, La Mloukhia bel 3alouch aujourd'hui
yodhhorli el mloukhiya tjiii belbakri khirr mel 3allouch
Ma mère a rajouté de la kercha ba9i .. je sens que je vais m'évanouir !!
je pense que les bonnes reponses ont été donnés,
bonne année en tout cas
ah chez nous on mange des oeufs pour le nouvel an...
Je me rapelle quand jt petite on faisait des oeufs et on faisait des dessins sur la coquille ou sinon on les plongé ds du colorant
@Doc: Je corrige, la Mloukhia était avec du "Berchni".
@Almaz: Les oeufs étaient pour aujourd'hui matin (obligatoire, en plus oméga3)
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